旬のアイゴの刺身 瀬戸内海 小豆島の宿 ログハウス グラン シャリオ 楽天ブログ
アイゴをご存じですか？ 堤防などに釣り行くと釣れることがあります。 毒のある魚として知られています。 それだけに、あまり歓迎されない魚です。 ここでは、アイゴ釣りの仕掛けと釣り方・時期など などあまり評判の良くないアイゴですが．．． きちんと処理すればかなり美味しい刺身だと聞いていました。 是非一度釣って食べてみたいと思っていたんです。 魚を捌く前にまず毒棘を切り取ります。 背ビレ、腹ビレ、尻ビレにもあります。
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